Viré Clessé « Loris »
En clin d’œil à la nouvelle génération de la famille DANANCHET, « Loris » provient d’une parcelle de vieilles vignes de chardonnay situé sur le climat « Chatenet » dont les sols sont plus calacaires. La vinification est l’élevage est réalisé 12 mois en demi-muid (fût de 500 litres). Le vin est élaboré naturellement sans sulfites et n’est ni filtré, ni collé.
Notes de dégustation :
Ce vin possède une très belle robe dorée aux reflets blancs. Le nez est très expressif et d’une très grande finesse avec des arômes de menthe poivrée, de fruits blancs et de bois frais. En bouche, le vin est puissant net et droit, dévoilant des notes d’épices, d’agrumes sublimé par une surprenante minéralité.
Gastronomie :
« Loris » accompagnera parfaitement les crustacés nobles, les poissons au beurre blanc ou en sauce, et les volailles à la crème.
Garde :
Le Viré-Clessé « Loris » peut se déguster dès à présent mais mieux vaut le garder et l’apprécier entre 4 et 6 ans.
